Ode aan de E-nummers; waarom E-nummers, kant-en-klaar-maaltijden en conserveermiddelen ons leven beter maken

Rosanne Y. Hertzberger
Uitgegeven door Ambo|Anthos, Amsterdam in 2017
Rosanne Hertzberger schreef met Ode aan de e-nummers een spraakmakend boek en geldt als een van de opvallendste tegenstemmen van de hedendaagse gezonde voedselindustrie. Als je de kookgoeroes moet geloven, is er niets erger dan een magnetronlasagne. Geen grotere zonde dan voorgesneden aardappeltjes, groenten uit blik, of kunstmatige kleurstoffen. Van Michael Pollan tot Rens Kroes: allen bepleiten een terugkeer naar grootmoeders keuken waar vers, simpel en onbespoten eten ambachtelijk werd klaargemaakt. Maar is dat echt beter voor je? En voor onze planeet? Rosanne Hertzberger bewijst het tegendeel en laat op overtuigende wijze zien dat kunstmatige kleurstoffen niet per se ongezonder zijn dan natuurlijke, dat aardappelpuree uit een zakje niet per se slechter is dan die van zelfgekookte, onbespoten piepers van de boerenmarkt en dat uitvindingen als kunstmest en megastallen de mensheid een enorme dienst bewijzen. Hertzberger beschrijft de enorme impact die chemie in onze voedselproductie heeft op het verbeteren van onze gezondheid, op welvaart, milieu en op de vrouwenemancipatie. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie
Non-Fictie

Maak je eigen kruidenmixen

Frankema, Marieke
Uitgegeven door Coöperatie U.A. Nimisa Publishing House, Maarssen in 2018
In 2016 moest Marieke haar eetgewoonten van de ene op de andere dag flink aanpassen. Dit betekende dat ze bijna alle kruidenmixen, voor bijvoorbeeld gehakt en aardappels, maar ook voor Kip Siam en Taco's, kon weggooien. De 13 kruidenmixen die ze ter vervanging maakte, zijn in dit boek verzameld. 13 x suikervrij 13 x E-nummervrij 13 x minder/geen zout 13 x smaakvol Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie
Non-Fictie

Bakken zonder oven; Deel 2


Uitgegeven door De Vrije Uitgevers, Wenum Wiesel in 2016
Het eerste deel van Bakken zonder oven is goed ontvangen. En alles uit de wonderpan smaakt naar meer. Daarom is hier deel 2, met opnieuw de heerlijkste recepten. Niet alleen uit oma’s tijd, maar ook gerechten van nu: Stromboli, bananenbrood, ovenschotels, fruittaarten en Italiaans gevuld brood. Gloednieuw zijn de “meukvrije” recepten van Monique van der Vloed: puur natuurlijk en biologisch. Ga snel aan de slag met wonderpan en verras al uw gasten! dewonderpan.nl Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie
Non-Fictie

Bakken zonder oven; 40 recepten voor de wonderpan


Uitgegeven door De Vrije Uitgevers, Wenum Wiesel in 2016
Bakken zonder oven ‘Mijn oma bakte elke zaterdag een heerlijke cake, op het fornuis. Zo lekker heb ik ze nooit meer geproefd.’ In de jaren 50 en 60 had nog bijna niemand een oven. Er werd heel veel gebakken in de wonderpan. Cake, brood, krentenbrood, broeder of poffert, taart, alles kon je ermee doen. De wonderpan is terug en de recepten nu ook! In dit boekje vindt u ruim veertig heerlijke gerechten die in de wonderpan gebakken kunnen worden; van cake tot koffiekrans en van krentenbrood tot Quiche Lorraine. www.dewonderpan.nl Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie
Non-Fictie